Olej z pestek dyni Sosta

Olej z pestek dyni Sosta – naturalny skarb dla zdrowia i kuchni

Czym jest olej z pestek dyni Sosta?

Olej z pestek dyni Sosta to naturalny produkt, tłoczony na zimno, nierafinowany i niefiltrowany. Ponieważ proces produkcji jest prowadzony z dbałością, gwarantuje zachowanie pełni wartości odżywczych. Dlatego zamknięty w ciemnej butelce chroni to, co najważniejsze, przed utlenianiem i światłem.

Jak przechowywać olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni powinien być przechowywany w suchym, nienasłonecznionym miejscu, z dala od źródeł światła. Ponieważ sprzedajemy go w butelkach z ciemnego szkła, pomagają one skryć zawartość przed wścibskim wzrokiem słońca, co przedłuża okres przydatności. Ponadto, olej z pestek dyni jest przez nas nierafinowany, co z jednej strony zapewnia bogactwo składników odżywczych, ale z drugiej sprawia, że jest mniej stabilny i wymaga zacienionego miejsca. Dlatego jego skład, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, może ulegać łatwemu utlenieniu pod wpływem wysokiej temperatury.

Olej z pestek dyni Sosta w kuchni

Olej z pestek dyni to jeszcze nieodkryty dodatek kulinarny, który warto wypróbować, ponieważ jego smak jest wyjątkowy – delikatnie orzechowy z dyniową nutą. Dlatego sprawdzi się jako dodatek do sałatek, twarogów i past jajecznych. Ponadto, równie dobrze komponuje się ze słodkościami, takimi jak lody waniliowe czy sernik, co podpowiadają mieszkańcy Austrii. Ponieważ ma gęstą konsystencję i zielono-rubinowy kolor, po otwarciu butelki czuć charakterystyczny zapach pestek dyni. Dodatkowo, może być podstawą dla włoskich past, np. spaghetti z ricottą na bazie oleju z pestek dyni.

Czym charakteryzuje się olej zimnotłoczony?

Olej zimnotłoczony to taki, który w procesie tłoczenia nie został poddany temperaturze wyższej niż 40 stopni Celsjusza. Dzięki temu cenne składniki odżywcze, takie jak nienasycone kwasy tłuszczowe, nie ulegają rozpadowi i pozostają nienaruszone. Dlatego oleje tłoczone na zimno powinny być stosowane wyłącznie na zimno, ponieważ podgrzewanie niszczy ich dobroczynne właściwości. Tłoczony na zimno olej z pestek dyni Sosta zachowuje pełnię naturalnego charakteru, a dzięki cierpliwemu procesowi tłoczenia uzyskujemy produkt maksymalnie zbliżony do natury, zachowujący całe spektrum smaku, zapachu i działania.

Zalety nierafinowanego oleju z pestek dyni

Rafinacja ma na celu nadanie produktowi określonych cech, takich jak redukcja smaku czy poprawa odporności na warunki zewnętrzne. Jednak to wieloetapowy proces, podczas którego stosuje się czynniki chemiczne, np. kwas fosforowy, ług sodowy, tlenek glinu czy węgiel drzewny, a także wysoką temperaturę. Dlatego olej poddany rafinacji jest bardziej odporny na jełczenie i może tygodniami stać w kuchennej szafce. Niestety, jest to jego jedyna zaleta, ponieważ traci smak, zapach oraz cenne składniki odżywcze. Ponadto, wysoka temperatura sprawia, że nienasycone kwasy tłuszczowe przekształcają się w szkodliwe tłuszcze trans. Natomiast olej nierafinowany, jak ten od Sosta, zachowuje pełnię składników odżywczych i jest zdrowy dla organizmu.